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Vuelve “Sabores de ayer. Cocinando entre nosotras”

17 de octubre, 2017 -

Mañana se retoma este taller gastronómico, en el que se elaboran recetas antiguas güejareñas con el fin de reunirlas en el primer recetario güejareño..


Tras el verano vuelve “Sabores de ayer”, un proyecto puesto en marcha por la concejalía de Turismo del Ayuntamiento y la asociación AMURA para recuperar las antiguas recetas güejareñas.

El objetivo final de esta iniciativa es publicar el primer recetario güejareño que incluya los platos tradicionales que desde antaño se cocinaban en el municipio, algunos de los cuales se siguen elaborando hoy en día, mientras que otros han terminado por desaparecer.

Cada semana, en el taller las asistentes aprenderán a elaborar uno de los guisos tradicionales, cuya receta podrán llevarse a casa para repetirlo cuantas veces como quieran. “Se trata de dejar un legado escrito de las tradiciones culinarias güejareñas que hasta ahora han pasado de generación en generación vía oral”, ha explicado la concejal de Turismo, Elisabeth García. Hasta ahora no existe ninguna publicación con recetas de Güéjar sierra. “No queremos que estas recetas se pierdan porque forman parte de nuestra historia y de nuestras tradiciones”, ha añadido la edil.

El taller, abierto a cualquier persona interesada en conocer la cultura gastronómica güejareña, tendrá lugar todos los miércoles de 17:00 a 19:00 horas en el comedor del colegio.

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