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Güéjar Sierra recupera el sabor de Al-Andalus en la VI Ruta de la Tapa Andalusí

16 de mayo, 2017 -

El objetivo de este evento gastronómico, es fomentar la economía local y dar a conocer la gastronomía tradicional.


Diez bares y restaurantes participan el 27 y 28 de mayo en la VI Ruta de la tapa andalusí, una cita gastronómica organizada conjuntamente por el Ayuntamiento de Güéjar Sierra y la Asociación de Empresarios Vereda de la Estrella. Su objetivo es generar actividad económica en el municipio y promocionar los bares y restaurantes locales.

Sonia Fernández ha destacado “la gran calidad de las tapas elaboradas por los bares y restaurantes, que se superan cada año ofreciendo una muestra de la gastronomía de Al-Andalus“. Las personas que se animen a participar en la ruta podrán degustar, entre otras tapas, pincho de cordero con frutas secas y cous cous y salsa de miel con higos, tabulé falafel y canelón de berenjenas, caldereta de cordero con frutas escarchadas, flor de endivia con remojón granadino y lascas de bacalao al estilo nazarí o pollo en pepitoria con humus.

“La gastronomía andalusí es uno de los legados más importantes de Al-Andalus y nosotros hemos heredado muchos de sus ingredientes y especias que aportan a los platos unos aromas únicos”, ha explicado la edil. La lista de tapas que participan en la ruta se completa con pastela moruna de pollo, habitas andalusí, asalto “al hacena”, espinacas con cous cous y arroz con pollo al curri con esfiha de carne mozárabe.

Para participar en la VI Ruta de la tapa el funcionamiento es sencillo: conseguir una cartilla y entregarla en cada uno de los establecimientos colaboradores, que la sellarán como prueba de participación. El comensal deberá puntuar las tapas que más le gusten otorgando una puntuación de 1 a 10. Finalmente se depositará la cartilla en una urna a la entrada de la Plaza Mayor, en la mesa informativa antes de las 19:00 horas del domingo. La sexta edición del evento gastronómico cuenta con premios para aquellos clientes que visiten seis establecimientos y sellen las casillas correspondientes.



Los establecimientos que consigan las dos puntuaciones más altas serán los ganadores de la VI Ruta de la Tapa Andalusí 2017.

Sonia Fernández ha destacado que “esta es una cita ya consolidada en la agenda de actividades del municipio con la que invitamos a los ciudadanos a descubrir Güéjar Sierra a través de sus establecimientos y de su gastronomía, única en la provincia”.

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